COVID em Casa

Um guia colaborativo para tratamento de COVID-19

Comida

Este é um breve guia para ajudar a pensar sobre como montar uma dispensa com comida saudável suficiente para durar 2 a 4 semanas. Ter este tanto de comida é parte do nosso conselho de como estar preparado para uma situação de emergência. Abaixo seguem apenas algumas dicas de como implementar este conselho.

Este guia é direcionado para ajudar leitores que estão:

O que isto não é:

O desafio real que este conselho geral tenta responder é um que todos nós enfrentamos: manter bem-estar no corpo e mente, comendo uma dieta balanceada de diversos tipos de comida… Em tempos onde acesso a comida fresca é – pelo menos por enquanto, um pouco – mais difícil de se obter do que em condições normais.

Dado este desafio, provavelmente faz sentido pensar sobre seu suprimento de comida dentro de três categorias: comida que dura mais ou menos uma semana, algumas semanas na geladeira, ou por muito mais tempo na dispensa. Claro que, a maior parte das pessoas começaram a comer seus suprimentos de comida favoritos (ou bolachas emergenciais) logo na primeira semana de quarentena. (Experimentar é importante!) Não há problemas nisso, desde que você continue estocando seu suprimento de emergência, para o caso de emergência.

Fresca e perecível

Esperamos que esteja bem, e que sua vizinhança não seja foco atual de COVID-19, e que, idealmente, você tenha até mesmo uma máscara e luvas descartáveis. Se este for o caso, vá e compre frutas frescas, vegetais, laticínios, peixe e carne (se você os come), uma vez por semana. Quanto mais cedo for, menor o tráfego de pessoas nas lojas (usualmente) será, e mais fácil será manter distância segura das demais pessoas. Use um bom higienizador de mãos e troque suas roupas quando chegar em casa.

Melhor ainda, especialmente se você for uma pessoa de meia idade ou mais velha e / ou tiver alguma condição de saúde crônica – ou sentindo remotamente doente / sintomática – organize a entrega na sua casa remotamente. Muitas lojas de supermercado hoje possuem sistemas de pedido online ou via telefone, e serviços de entrega domiciliar. Em alguns casos, talvez você precise pedir para vizinhas ou amigos para ajudar. Peça que as entregas de supermercado sejam deixadas na porta, do lado de fora, para te ajudar a proteger a si mesmo e outros, minimizando contato com os demais. Lave suas mãos depois de tocar algo que alguma outra pessoa possa ter tocado, e também antes de comer.

Comida fresca e perecível é a fast food original, porque normalmente não requer muito tempo de preparo para torná-la em um lanche ou refeição. Cenoura e salsão, bananas e frutas vermelhas e queijos diversos fazem lanches fáceis e rápidos de se preparar. Um pouco de manteiga de amendoim ou iogurte pode adicionar proteína e gordura, ajudando a dar mais sustância a frutas.

Claro que este também é o território de comida como alfaces (a base de diversas saladas), carne moída (base de diversas caçarolas) e produtos laticínios (leite, creme, queijo – a base de diversas sopas e molhos). Se você não estiver acostumado a cozinhar por si só e não sabe a primeira coisa sobre como preparar estes alimentos, pense no que você gosta e procure sobre como preparar. Um bom protocolo geral para saladas envolve lavar os ingredientes (como alface e pimentão), quebrar ou cortá-los, jogar um pouco de azeite, vinagre e um pouco de frutas secas ou frescas, nozes e sementes, queijo ou tofu e ervas que você possa querer.

Frescas e de maior durabilidade